ミニマル包丁corebacca（コレバッカ）

小さいのに、結局こればっか。

朝食も、お弁当も、夕食の下ごしらえも。
さっと手に取れて、しっかり切れる小さな包丁です。

大きな食材は、いつもの包丁に。
日々のほとんどの調理は、corebaccaで。

Somaéが届けたいのは、ただ切れる包丁ではありません。
毎日の料理が少し楽しくなること。
使い込むほど、手になじむこと。
切れ味が落ちたら研ぎ直し、必要があれば直しながら使い続けること。

道具と長く付き合う楽しさまで、
この小さな包丁と一緒に届けたいと考えています。

 

長く使う道具として選ばれる理由

1.　毎日手に取りやすいサイズ 　朝食、お弁当、下ごしらえにちょうどいい刃渡り9.5cm。 2.　小さくても頼れる切れ味 　銀紙三号鋼を使用。日々の調理にしっかり応える切れ味。 3.　いつまでも、何度でも。無料刃研ぎに対応 　切れ味が落ちたときは、無料で刃研ぎを承っています。 　一時的な保証ではなく、長く使い続けるための約束として。

迷ったら、木製ケース付きがおすすめです。

キッチンに出しておけて、毎日さっと手に取れる。 “こればっかり使う”を支えてくれるケースです。

corebaccaが生まれた理由を読む 「小さいのに、結局こればっか。」という名前に込めた想いと、こども包丁から生まれた開発背景を紹介しています

 

新しい“毎日の主役包丁”。

包丁は何本か持っているのに、
気づけばいつも同じ一本を手に取っている。

そんな毎日の調理に合わせて、
三徳包丁の使いやすさを刃渡り9.5cmに凝縮しました。

カット野菜、パック肉、朝食やお弁当づくりに。
手に取りやすく、しまいやすく、それでいてしっかり切れる。

もう、大きな包丁だけが正解ではない。
Somaéが提案する、新しい“毎日の主役包丁”です。

選ぶ楽しさも、Somaéの魅力です。

やさしい印象のプレーン、
手になじむ名栗、
食卓に遊び心を添えるマルチカラー。

お気に入りの木柄を、
カトラリーや道具と揃えて楽しめます。

玉ねぎのみじん切りや、

さらに細かいみじん切り。

キャベツの千切り。

固いカボチャも、皮ごとサクっと。

切りにくい鶏肉もスパッと。筋の固いアスパラガスもスパッと切れます。

1/4カットの大きな白菜も切れます。

大きな食材は三徳に。
日々の調理はcorebaccaに。

小さな包丁ながら、かぼちゃやキャベツなどの大きな食材にも対応できます。

ただし、大きな食材を切るときは一度で無理に切ろうとせず、安定したまな板の上で、写真のように複数回に分けて切るのがおすすめです。

corebaccaでも刃を少しずつ動かせばスムーズに切れます。

もちろん、このような大きな食材には、大きな三徳包丁のほうが便利。

三徳をお持ちの方は、大きな食材は三徳に。
ふだんの調理はcorebaccaに。

そんなふうに使い分けるのがおすすめです。

Makuakeで本プロジェクトとアンコールプロジェクトを合わせ、累計3,800万円を超えるご支援をいただきました。

包丁部門で歴代2位となったcorebaccaには、実際に使った方からも多くの声が届いています。

※2026年3月 自社調べ

届いてから、本当に『こればっか』使ってます(笑)良い商品を作っていただき、ありがとうございました。

 

本当に使いやすく、届いてからネーミング通りこればっか使ってしまいます。見た目もカッコ良いし、手馴染みもとても良いです。切れ味が鈍りそうな様子も感じられませんし、長く大事に使っていきたいと思います。

 

大きいもの（カボチャ、白菜など）は切るのが難しいですが、普段使いはこれ１本で十分です。特に私は手が大きくないので、包丁だと大き過ぎてしまったのですが、使いやすい大きさで、料理が楽しくなりました。

 

実際に使ってみたら流石にキャベツを真っ二つにするくらいの大きさになるとちょっと持て余すものの、大概の包丁を使う作業では必要十分なサイズであると感じた。サッと取り出して使い、終わったらサッと洗って拭き取れば良いので、包丁作業の手軽さがグッと上がる良い商品だと思う。

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自分用にも、贈り物にも。

corebaccaは、毎日の台所で使いやすい小さな三徳包丁。
ご自宅用にはもちろん、新生活や結婚祝い、料理好きな方への贈り物にもおすすめです。

 

贈る時も、しまう時も、気持ちよく

corebaccaは、毎日の台所で気軽に使える小さな包丁です。
でも、気軽な道具だからこそ、手にした瞬間の印象も大切にしたいと考えました。

パッケージは、ライトグレーを基調にしたシンプルな佇まいに。
中の木ハンドルの表情が少し見えるようにし、箱を開ける前から、道具との出会いを楽しめるようにしています。

自分用にはもちろん、料理が好きな方への贈りものにも選びやすいこと。
使わない時や保管する時にも、気持ちよくしまっておけること。

小さな包丁であっても、長く付き合う道具として迎えてもらえるように。
corebaccaは、パッケージにもその想いを込めています。

ギフトラッピングをご希望の方は、
商品と一緒にギフトラッピング用布袋をカートに入れてご注文ください。

名入れにも対応しています。
お名前やイニシャルを入れることで、自分だけの一本に。
大切な方への贈り物にも、より特別感を添えられます。

※刻印できる文字数は11文字までとなります。

 

Somaéが提案するのは、三徳包丁の使いやすさを刃渡り10cm未満に凝縮した“ミニマル包丁”です。

ミニマル包丁とは、従来の“小さい包丁”とはまったく別物。

三徳包丁の使いやすさを凝縮し、現代の「ちょっと整える」暮らしに最適化したサイズ【刃渡り10㎝未満】に落とし込んだ一本。小さいのに毎日の調理の主役として使えるよう、押し切りを支えるハイグリップ構造を採用し、切れ味はプロ品質。研ぎ直しやハンドル交換にも対応する“一生もの”のつくりにしています。

つまり――
三徳をミニマル化した、毎日の主役包丁。

それが私たちの考える“ミニマル包丁”です。

 

開発ストーリーを読む なぜこの小さなサイズにたどり着いたのか。corebaccaが生まれるまでの背景を、よみものでご紹介しています。

 

アボカドも種ごと一刀両断。

力を入れずに刃がスーッと入っていきます。

やわらかいサンドイッチも切り口を崩さずきれいに切れます。

買って終わりではなく、使い続ける道具へ。

Somaéでは、対象の刃物製品について無料で刃研ぎを承っています。
なぜ私たちが刃研ぎを無料で続けるのか、詳しくはこちら。

Somaéの無料刃研ぎへの想いを読む

お申し込みはこちらから。

ぜひ、ご活用ください！

 

毎日手に取るものだからこそ、

手の小さな方でも握りやすい、やわらかな曲線のハンドル

を採用しました。

突起があることで滑りにくく、
長時間使っていても、持ち心地が良い。

さらに、凹凸のついた“名栗”仕上げのハンドルは、見た目の美しさだけでなく、抜群の滑り止め効果も発揮します。

重さはわずか約74g。

思わず「軽い！」と声が出るほど軽快で、毎日の調理での負担をぐっと減らします。

しかもハンドルは交換可能なので、長く使って傷んできても、新しいものに付け替えて、また気持ちよく使い続けられる設計です。

交換対応は弊社にて承っております。

使い続けるほど、愛着が深まるように。

corebaccaは、買って終わりの包丁ではありません。

切れ味が落ちたとき、ハンドルを整えたいとき、修理が必要になったとき。

長く使い続けられるよう、できる限りお手伝いします。

見た目はコンパクトでも、切れ味と安定感は本格派。小回りが利くから、みじん切りや下ごしらえもスムーズです。力のある男性でも「小さくても十分頼れる」と好評。

Somaéの魅力は多彩なハンドルラインナップにあります。

耐久性に優れた積層強化木4種類と、ウレタン塗装を施したマルチカラー積層材の計5種のラインナップ。

プレーンホワイト

プレーンブラウン

名栗ホワイト

名栗ブラウン

マルチカラー TypeA

マルチカラー TypeB

積層強化木とは天然の木材の単板に樹脂を含浸し重ね合わせ、高温高圧で圧縮し接着することで高い強度を持たせている特殊な木材です。 湿気に強く高い撥水性を持つ一方、質感が良く、手になじみやすい特徴を持っています。

corebacccaを、引き出しにもカウンターにも美しくしまえる専用ケースです。

横置きで安定して収納できます。

引き出しに収めたり、

真鍮プレートがアクセントになるので、カウンターに置いても絵になります。

耐水性のある積層強化木を使用。
分解して内側までお手入れできる設計なので、清潔に使い続けられます。

“しまう”時間まで美しく、機能的に。

お客様の声

名前入れとケースをセットで贈りました。キッチン周りのカウンターにケース付きで置いとくとインテリアのようだと言ってました。確かにナチュラルウッドのカウンターだったので、違和感なく良い感じでした。

 

オプションとして追加購入できるキャンプに便利な専用レザーケースもご用意。タン

ブラック

キャメル

水まわりで使いやすいステンレス系の鋼材ですが、
濡れたままの放置は避け、使用後は水気をしっかり拭き取ってください。食洗機の使用はできません。

一口にステンレス鋼といっても、種類はさまざま。
corebaccaには、料理人向けの鋼材「白紙」に近い硬度と、
鋭い切れ味を兼ね備えた「銀紙三号」を使用しています。

お酢や柑橘類など、酸性の食材を扱う場面でも使いやすい。
錆びにくさ、切れ味、扱いやすさ。
毎日の台所にちょうどいいバランスを備えた鋼材です。

Somaéの包丁は、刃からハンドル、ネジに至るまですべて兵庫・三木の自社工場で製造。そのため、修理や部品供給といったきめ細やかなサポート体制も整っています。

刃研ぎ無料サービスだけでなく、故障時の修理など自社生産だからできるアフターフォローも充実。お困りのことがございましたら、いつでも以下の問い合わせフォームよりお申し付けください。

https://somae.jp/pages/contact

小さな一本が暮らしを支え、日々の喜びを実らせる。

名前の由来は、暮らしの核を支える「core」と、
日々の実りを意味する「bacca」。

毎日の調理で自然と手が伸びる。

気づけば「こればっか使ってる」と思える。
そんな一本として、あなたの台所に寄り添えたらうれしいです。

【サイズ】

全長 21.5㎝ ／ 刃渡り 9.5㎝ ／ 刃厚 2㎜ ／重量 約74g

【素材】

刃 ：両刃

鋼材 ：完全三層鋼（ 芯材 / 安来鋼銀紙三号・外層 / ステンレス)

ハンドル材：積層強化木（マルチカラーは積層材＋ウレタン塗装）

ネジ ：真鍮