小さくても、毎日の主役に

Somaéが考えるミニマル包丁には、二つの条件があります。

  • 刃渡りが10cm未満であること
  • 肉・魚・野菜を使った日常の調理に対応できること

ただ小さいだけではなく、毎日の料理に使えること。それがミニマル包丁です。

果物ナイフ・ペティナイフとの違い

  • ミニマル包丁

    肉・魚・野菜を使った毎日の小さな調理

  • 果物ナイフ

    果物の皮むき・切り分け

  • ペティナイフ

    細かな作業・下処理

  • 三徳包丁

    肉・魚・野菜の幅広い調理

取り出す、切る、洗う、しまう。そのすべてを軽やかに。

毎日の料理では、大きな食材ばかりを切るわけではありません。
トマトを一つ、鶏肉を少し、薬味をひとつまみ。
刃渡り10cm未満だから、小さな調理に自然と手が伸びます。

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小さくても切れる理由

corebaccaは、刃を短くしただけの小さな包丁ではありません。
肉や野菜にも力を伝えやすく、まな板の上で使いやすいよう、ハンドルと刃の位置関係まで設計しています。

小さくても力を伝えやすい

１.上から力をかけやすい、ハンドルの高さ

ハンドルを刃よりも高い位置に設けることで、手の力を上から刃へ伝えやすくしています。野菜を刻むときや鶏肉を切るときにも、押し切りしやすい形状です。

２.指がかかる突起

ハンドル前方の突起に指がかかることで、握った手が前へ滑りにくくなります。小さなハンドルでも力を込めやすく、包丁を安定して操作できます。

３.まな板に指が当たりにくい、十分な隙間

ハンドルとまな板の間に十分な高さを確保しています。刃元まで使って切るときにも指がまな板に当たりにくく、三徳包丁のように自然な姿勢で調理できます。


力を伝えやすい高さ、指を支える突起、まな板との十分な隙間。このハイグリップ構造が、刃渡り9.5cmでも毎日の料理に使える理由です。

肉・魚・野菜。毎日の調理を、この一本で。

こんな暮らしに

  • 二本目の包丁に

    三徳包丁と役割が重なりすぎず、毎日の小さな調理を任せられます。

  • 忙しい朝に

    朝食やお弁当の食材を、必要な分だけ。

  • 少人数の食卓に

    一人分、二人分の料理にちょうどいい

  • 小さなキッチンに

    限られた調理スペースでも扱いやすい。

こども包丁から生まれた、大人のための小さな料理包丁。

corebaccaの原点は、こども包丁の開発にありました。短い刃の扱いやすさを、大人の毎日の料理にも活かせないか。

果物だけではなく、肉や魚、野菜まで切れる頼もしさを加え、三徳包丁に必要な機能を刃渡り9.5cmに凝縮しました。

core＝暮らしの核
bacca＝日々の実り

そして「こればっか使っている」と感じる一本へ。


毎日使うから、長く使えるものを。

切れ味が落ちたら研ぎ直し、傷んだ部分は直しながら使う。
corebaccaは、毎日の道具として長く付き合える仕組みを整えています。

  • 無料刃研ぎ

  • ハンドル交換

  • 修理対応

小さいのに、結局こればっか。

三徳包丁の使いやすさを、刃渡り9.5cmに凝縮。
肉・魚・野菜まで切れる、Somaéのミニマル包丁。

刃研ぎ無料｜名入れ対応｜ギフトラッピング対応

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