小さな調理で、いちばん手が伸びる包丁。
Somaéでは、三徳包丁の使いやすさを、刃渡り10cm未満のサイズに凝縮した料理包丁を「ミニマル包丁」と呼んでいます。
ミニマル包丁には、三つの条件があります。
- 刃渡りが10cm未満であること
- 肉・魚・野菜など、日常の調理に対応できること
- 指がまな板に当たりにくく、上から力を伝えやすい構造であること
ただ小さいだけではなく、毎日の料理に使えること。
それが、Somaéの考えるミニマル包丁です。
取り出す、切る、洗う、しまう。そのすべてを軽やかに。
小さくても切れる理由
１. 上から力をかけやすい、ハンドルの高さ
ハンドルを刃よりも高い位置に設けることで、手の力を上から刃へ伝えやすくしています。野菜を刻むときや鶏肉を切るときにも、押し切りしやすい形状です。
２. 指がかかる突起
ハンドル前方の突起に指がかかることで、握った手が前へ滑りにくくなります。小さなハンドルでも力を込めやすく、包丁を安定して操作できます。
３. まな板に指が当たりにくい、十分な隙間
ハンドルとまな板の間に十分な高さを確保しています。刃元まで使って切るときにも指がまな板に当たりにくく、三徳包丁のように自然な姿勢で調理できます。
力を伝えやすい高さ、指を支える突起、まな板との十分な隙間。このハイグリップ構造が、刃渡り9.5cmでも毎日の料理に使える理由です。
肉・魚・野菜。毎日の小さな調理を、この一本で。
こんな暮らしに
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いつもの三徳包丁を、活かしながら
三徳包丁と役割が重なりすぎず、毎日の小さな調理を任せられます。
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忙しい朝に
朝食やお弁当の食材を、必要な分だけ。
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少人数の食卓に
一人分、二人分の料理にちょうどいい。
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小さなキッチンに
限られた調理スペースでも扱いやすい。
こども包丁から生まれた、大人のための小さな料理包丁。
corebaccaの原点は、こども包丁の開発にありました。短い刃の扱いやすさを、大人の毎日の料理にも活かせないか。
果物だけではなく、肉や魚、野菜まで切れる頼もしさを加え、毎日の小さな調理に必要な機能を、刃渡り9.5cmに凝縮しました。
core＝暮らしの核
bacca＝日々の実り
そして「こればっか使っている」と感じる一本へ。
毎日使うから、長く使えるものを。
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無料刃研ぎ
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ハンドル交換
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修理対応
小さいのに、結局こればっか。
三徳包丁の使いやすさを、刃渡り9.5cmに凝縮。
肉・魚・野菜まで切れる、Somaéのミニマル包丁。
刃研ぎ無料｜名入れ対応｜ギフトラッピング対応